微波盒飯加熱設備處理的盒飯對人體產生危害嗎
文章出處：ZhiYuan 人氣：184發表時間：2019-07-12 16:41
說到微波爐大家都不陌生，畢竟它是我們日常生活中用的到的設備，那大家聽說過微波殺菌設備嗎?其實它和微波爐的殺菌、加熱原理相近，但是也有本質上的區別。接下來就給大家介紹一下該類設備的原理，另外，大家如果經常食用該類設備的產品，會對人體造成危害嗎?
首先，冷鏈盒飯加熱設備加熱殺菌的原理是什么呢?
為什么能殺菌、發熱，從物理學的角度出發，熱是因為分子運動產生摩擦，人的肉眼是無法看到的。比如炒菜是通過加熱菜鍋來產生熱傳遞使得食物得到加熱的效果。
在化學上，水被稱之為極性分子，因為它是由一個氧原子和兩個氫原構成，氧原子對電子的吸引力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭，相應的氫原子那頭就少一些。整體來看，水分子就有一頭帶著正電，另一頭帶著負電。當水處在電場中的時候，正電的那頭就會轉向電場的負極，而帶負電那頭會轉向電場的正極——所謂的“異性相吸，同性相斥”。
該類微波殺菌設備的托盤旋轉，電磁波作用于食物就形成了一個旋轉的電場。在電場里，電磁波每秒大概要轉20億圈，使得水分子也跟著這樣的速度不斷的旋轉，分子與分子之間不斷的產生摩擦，溫度不斷的升高，水的沸點是100℃，當達到100℃的時候，水分子就被蒸發掉，同樣食物也被加熱、殺菌，但是損失的是食物中的水份，它并沒有帶走食物中的營養。
其次，食用該類設備下的食物會致癌嗎?
微波和X光不一樣，微波的輻射只是把能量傳遞出去，而X光比微波的頻率要高的太多，同樣，鐳元素、鈾元素具有放射性，所以具有放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。
微波盒飯加熱設備殺菌后是不具有致癌的功能的，同樣不會對食物造成致癌物質。甚至，它還有助于避免致癌物的產生。用微波殺菌設備可以有效降低這類致癌物的產生。
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